Top articles
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BAVAROIS A LA VANILLE
Ingrédients : - 700 ml de lait - 1 gousse de vanille ou 1 cuil.à café de vanille liquide - cannelle - 6 jaunes d'oeufs - 160 gr de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - 250 ml de crème liquide 1.Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait,...
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PAIN DE SURIMI A LA MACÉDOINE
Voici une entrée rapide à faire et très estival : - 6 oeufs - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 15 bâtonnets de surimi -1 boîte de macédoine (385gr) - sel, poivre, ciboulette - 50 gr de gruyère râpé Mélangez les oeufs à la crème fraîche, puis coupez...
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CURRY DE POULET AUX POMMES
Ingrédients : - 4 escalopes de poulet ( ou encore des aiguillettes) - 1 pt oignon - 2 gousses d'ail - 20 cl de bouillon - curry, cumin - sel, poivre - 1 brique de lait de coco - 3 petites pommes - 2 cuil. d'huile d'olive Faites revenir les escalopes (coupées...
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TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX
Ingrédients pour 6 personnes : - 500gr de pruneaux - du thé chaud - 2 oignons - huile d'olive - 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à café de ras el hanout (mélande d'épices appelé aussi épices à coucous) - 100gr...
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PAMPLEMOUSSE AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT
Pour 2 personnes : * 1 pamplemousse * mayonnaise * 1 avocat * ketchup * 12 crevettes * jus de citron Couper le pamplemousse en deux, découper les quartiers. Décortiquer les crevettes. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, éplucher la peau et couper...
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RISOTTO DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 oignons moyens, 500g r de champignons frais, 300 gr de blancs de volaille cuits, 100 gr de beurre, 400 gr de riz à grains longs, 10 cl de vin blanc sec, 40 cl de bouillon de volaille, 80 gr de parmesan, sel, poivre....
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ROULÉ AUX ÉPINARDS, AU SAUMON ET AU BOURSIN
Recette Flexipan INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : - 500gr d'épinards hachés -5 oeufs - 250 gr de boursin ail & fines herbes (température ambiante) - 250 gr de saumon fumé Préchauffez votre four à 210° (therm.7) Placez votre flexipat sur la plaque perforée....
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TARTE PROVENCALE AU FROMAGE DE CHÈVRE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 gr de tomates - 1 bûche de fromage de chèvre - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de moutarde - du thym - sel et poivre Couper en tranches les tomates et le c hèvre, puis les disposer sur la...
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TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES
I ngrédients : - 20cl de crème fraîche épaisse - 500gr de fraises ou framboises -250gr de mascarpone -20 cuillère (biscuits) - 50gr de sucre - 3 oeufs - 50gr de Kirsch Tapissez le fond d'un plat des biscuits imbibés d'un mélange Kirsch/eau sucrée. Mettez...
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GRATIN DE COURGETTES AU BOEUF
Ingrédients : * 400gr de viande hachée de boeuf * 5 courgettes * sauce bolognaise (je prends souvent la Buitoni 420gr) * sel, poivre * 40 gr de beurre * 40 gr de farine * 50 cl de lait * gruyère râpé Faire revenir la viande hachée dans la sauteuse, ensuite...
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PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD
Ingrédients : - 4/5 cuisses de canard confites - 2 oignons - 2 échalotes - pommes de terre - lait - 2 cs crème fraîche - sel, poivre - chapelure Lavez et épluchez les pommes de terre, mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante salée. Passez-les au presse-purée,...
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TIRAMISU AUX POMMES
Pour 6 personnes : - 250 de mascarpone - 1 paquet de spéculoos - 1kg de pommes - 50 gr de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 pincée de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 40 gr de beurre Dans une casserole, faire cuire à feu doux les pommes épluchées et...
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MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC
Me revoilà... Avec une recette au siphon, je viens de m'acheter un livre sur les mousses. Depuis plusieurs années que je l'ai ce siphon et je trouvais que je ne l'utilisais pas assez, alors maintenant je vais essayer de le sortir plus souvent du placard....
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GATEAU AU CHOCOLAT "NICOLE"
Ingrédients : -100g de sucre -100g de farine -125g de beurre -4 oeufs -1 tablette de chocolat patissier Faire fondre le chocolat au bain marie. une fois fondu, ajouter les 125g de beurre.Mélangez le tout. Hors feu, ajouter le sucre, la farine puis les...
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MINI PIZZAS
Ingrédients pour environ 15 mini pizzas : 1/2 rouleau de pâte feuilletée 1 petite brique de tomates cuisinées 1 petite poignée de gruyère rapé dés jambon Réalisez 15 empreintes avec un découpoir, diposez-les dans les empreintes mini-tartelettes Flexipan...
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TIRAMISU ROSE
Préparation : 30mn Ingrédients : - 250gr de mascarpone - 3 oeufs - 5 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 sachet de biscuits roses de Reims - biscuits à la cuillère - kirsch 1.Tapisser le moule à charlotte de papier aluminium pour faciliter le démoulage....
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LASAGNES AUX POIREAUX ET AU SAUMON
I NGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : * 8 plaques de lasagnes * 6 blancs de poireaux * 800gr de pavé de saumon * gruyère rapé * 1 oignon * 2 cs d'huile d'olive * sel et poivre * béchamel allégé : 75 cl lait - 60 gr beurre - 60 gr maïzena - sel - poivre PRÉPARATION...
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GRATIN DAUPHINOIS
Préparation : 30mn Cuisson : 1h I ngrédients : - 1 kg de pommes de terre environ - 50 cl de crème liquide - ail - sel, poivre - 200 gr gruyère - 1 pot de cancoillotte Frotter le plat de cuisson à l'ail. Couper le pommes de terre épluchées en tranches...
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LE CROUSTI-FONDANT AUX POMMES
Je vous donne une recette simple et délicieuse que j'ai découverte sur le blog d'Eryn . Gâteau fondant : * 9 petites pommes * 2 oeufs * 60 gr de farine * 70 gr de sucre * 90 ml de lait * 2 cas d'huile d'olive * 1 cas d'extrait de vanille * 1 sachet de...
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CREME ANGLAISE AU CHOCOLAT AERIENNE
Cette crème anglaise me fait penser aussi à une mousse au chocolat très légère. Elle se fait avec un siphon. Ingrédients : - 75cl de lait - 20cl de crème liquide entière - 200 gr de chocolat noir - 120gr de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre...
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LASAGNES
Ingrédients : - 600gr de viande hachée - 9 lasagnes - herbes de provence - 1 oignon - 2 ptes boîtes de sauce tomate - sauce béchamel (75cl) - 100 gr gruyère Faire revenir les oignons dans du beurre, ajouter la viande hachée puis la sauce tomate et les...
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SALADE NICOISE
Recette toute simple et facile à réaliser - 1 boîte de thon 250gr - 100 gr d'olives noires - 2 oeufs - 2 tomates mûres - 6 pommes de terre - huile - vinaigre -persil - sel - poivre - échalote Pour 4 personnes : Cuire les 2 oeufs ainsi que les pommes de...
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OEUFS A LA NEIGE AU MICRO-ONDES
J'ai toujours adoré les oeufs à la neige mais ce qui m'embêtait le plus, c'était de cuire les blancs d'oeuf dans la casserole. Voilà le problème est réglé et c'est un gain de temps. *Crème anglaise : 50 cl de lait - 6 jaunes d'oeuf -1 cc de vanille liquide...
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SAUTE DE DINDE AU MIEL
Pour 4 personnes : * 2 oignons * 600 gr de sauté de dinde * 8 cc de miel d'acacia liquide * 6 cl de vinaigre balsamique * 2 cs de sauce soja * 1 petite boîte de tomates concassées * sel, poivre Cuisson : 35 mn Eplucher et couper les oignons en lamelles...
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TRIFLE AUX POMMES
Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog "Les Gourmandises de Sylvie" Pour 4 verrines : - 10 palets bretons - compote de pommes - 30 gr de beurre - 25 cl de crème liquide - 1 1/2 cuillere de mascarpone - 4 cuillères à soupe de sucre Emiettez finement...