siphon

Me revoilà... Avec une recette au siphon, je viens de m'acheter un livre sur les mousses. Depuis plusieurs années que je l'ai ce siphon et je trouvais que je ne l'utilisais pas assez, alors maintenant je vais essayer de le sortir plus souvent du placard....

Cette crème anglaise me fait penser aussi à une mousse au chocolat très légère. Elle se fait avec un siphon. Ingrédients : - 75cl de lait - 20cl de crème liquide entière - 200 gr de chocolat noir - 120gr de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre...