SALADE NICOISE

Recette toute simple et facile à réaliser

- 1 boîte de thon 250gr  - 100 gr d'olives noires

- 2 oeufs  - 2 tomates mûres - 6 pommes de terre

- huile - vinaigre -persil - sel - poivre - échalote

Pour 4 personnes :

Cuire les 2 oeufs ainsi que les pommes de terre.
Couper les tomates et les pommes de terre en dés.
Ajouter le thon émietté et les olives, émincer l'échalote.
Arroser de la vinaigrette préparée (je rajoute aussi un peu de moutarde
dans celle-ci).
Éclater les oeufs durs puis les couper en deux, les placer sur le plat.
Saupoudrer de persil.